一、大雪山紫芽是什么茶？
是普洱茶。采摘云南大叶种或野生种茶树紫色芽苞（鳞芽还未完全脱落之际）为原料，经过特定工艺制成，紫芽苞主要生长在大雪山（勐库大雪山、邦东大雪山、和永德大雪山），唐代陆羽《茶经》有记载：“紫者上，绿者次之。”
紫芽苞茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分，富含的花青素，对人体很有好处，清香甘甜，野韵十足。
二、大雪山紫芽苞可以存放多久？
36个月。大雪山紫芽苞是新鲜采摘的茶叶不经加工，通过自然的方式来进行存储，这样处理的茶可以存放的时间很长。
野生芽苞有炒青和生晒，炒过的颜色为褐紫色，颜色偏深，从目前来说，我们存放过10多年的炒青的芽苞，依然能保留香气和滋味，而生晒的放两年以后香气和滋味会变弱，从这个方面来说，生晒的不耐放，而炒青和工艺和生普有点类似，的确是我们亲自经过时间验证过的，所以炒青的野生芽苞能长期存放，而生晒和其它工艺的芽苞，有很多人也说是能长期存放，但有待验证！
三、勐库大雪山紫芽后期转化怎么样？
目前尚无明确的结论，但从实验数据和植物学专家的观察来看，勐库大雪山紫芽后期转化的表现良好。原因是勐库大雪山紫芽在寒冷的高山环境下生长，具有抗逆性强的特点。同时，紫芽的营养成分丰富，含有多种有效成分，如抗氧化剂和多酚类物质等，对身体健康有益。经过后期转化处理，这些有效成分更容易被人体吸收利用。对于勐库大雪山紫芽后期转化的研究还需要进行更多实验和深入探讨。同时，市场上关于紫芽的产品繁多，消费者需要注意选择有信誉的品牌和正规渠道购买，以保证产品质量和安全。
四、紫芽菜做法？
紫芽菜的做法步骤
步骤 1
制作方法: 冬末春实，用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后出售为好。
步骤 2
品质规格：宜宾芽菜要求色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄，润泽，根条均匀，质嫩脆，味香，咸淡适口，无老梗、怪味、霉变。
步骤 3
营养成分：芽菜所含的营养也较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。
步骤 4
食用方法：芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如熬汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
五、紫芽包介绍？
紫芽苞是普洱茶的一种。野生紫芽苞就是普洱茶野生茶树上春茶时采摘的芽苞，因呈紫色，所以也叫紫芽苞！该茶纤维粗壮、汤色清淡、香气纯高，回甘好，香气回味无穷。
汤色：黄、亮、透、香是它最突出的特点哦，闻起来有花香和蜜香。开汤后头几泡汤色象白开水，但有强烈的花蜜香和甜味。
六、紫苞芽是什么？
野生紫芽苞，取自野生茶树的刚发之芽，这种芽孢茶生长于海拔1500-3600米、常年云雾漫布，湿润多露的高山地区，属越秸科樟叶越秸植物，采摘其天然野生顶芽或嫩叶，经过冬天的酝酿，早春时的芽头颗粒饱满，滋味醇和。取自野生茶树的刚发之芽，这种芽孢茶生长于海拔1500-3600米、常年云雾漫布，湿润多露的高山地区，属越秸科樟叶越秸植物，采摘其天然野生顶芽或嫩叶，经过冬天的酝酿，早春时的芽头颗粒饱满，滋味醇和。
紫芽是处于生长状态的茶树在特殊的自然环境条件下，经过自身变异产生的特殊品种，因此紫芽只有野生，人工无法培育，在云南也只有少数几个茶区可以采摘得到。也因如此，野生紫芽苞极具稀缺性！
七、紫芽姜腌制方法？
紫芽姜要选择这种娇红色头冠、嫩黄色的鲜姜，这种姜新鲜、味道好。把鲜姜清洗干净，晾干水分。
准备好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖把锅烧干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖开中火煮至沸腾。
喜欢吃甜口的，多放点冰糖；喜欢吃酸口的，多放点香醋。
我做的生抽和香醋的比例是1比1。 鲜姜晾干，放到案板上切成和1元钱一样薄厚的姜片。案板和刀一定要干燥，没有一滴水分。
. 切好的姜片放入盆中，盆子也需要干燥无水分，倒入两匙腌制盐，腌制2小时。
姜片腌出了少量水分，用手使劲把姜片攥干水分，把攥干水分的姜片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗净晾干。
把熬好的汤汁放到彻底凉凉以后，再倒入瓶中盖上盖子，放到冰箱里冷藏。
八、紫芽葡萄品种介绍？
紫芽葡萄名为女巫手指葡萄,它是由尤尼坤和巴拉底2号杂交育成的二倍体欧亚种,果实为长圆形,顶端较尖,形似人类的手指或者朝天椒,果肉含糖量为19%-22%,葡萄生长时所需最低气温为12-15度,花期的最适温度为20度,并保持较大的昼夜温差。
紫芽葡萄名为女巫手指葡萄,它是由尤尼坤和巴拉底2号杂交育成的二倍体欧亚种,果实为长圆形,顶端较尖,形似人类的手指或者朝天椒,果肉中的含糖量为19%-22%,风味极佳。
九、紫芽红茶冲泡方法？
紫芽红茶是一种经过发酵的茶叶，不过这种茶的口感比较鲜嫩，在冲泡的时候一定要控制好水温，水温最好保持在90度左右，而且冲泡这种红茶是最好使用天然的山泉水，如果没有也可以使用桶装矿泉水或者净化以后的纯净水，尽量不要使用氯气含量高的自来水来冲泡。
十、紫芽姜的做法？
紫芽姜炒牛肉食材
精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克，鸡蛋清1个，绍酒15克，白糖20克，葱丝10克，精盐1克，高汤50克，湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。
紫芽姜做法步骤
1、将牛肉、紫芽姜，冬笋切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克，鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。
2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。
3、炒锅内留油20克，下入葱丝炝香，下入笋丝略炒。
4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。
